Ingredientes:
- 5 pães sírios médios
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara de picles picados
- 1/2 xícara de cebolinha verde picada
- 1 cebola média picada
- 200 g de tofu
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 pepino-japonês pequeno em rodelas
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve. Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles e o sal. Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Continue batendo e, aos poucos, adicione em fio o azeite de oliva. Retire. Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.